菜 名： 狗鞭熟地湯；
主 料： 狗鞭1條，狗排肉500克 ， 熟地3克，元肉3克 ， 紅棗4顆，桂皮、橙皮各2小塊；
配 料： 料酒50毫升，冰糖1顆 ， 南姜3片，豬油、麻油各適量，味精、鹽各少許；
做 法：
1、將狗鞭挑開，用沸水氽過后，去除其細(xì)毛和臊腺，斬成小塊 。狗排肉也斬成塊；
2、起鍋，放入南姜、料酒 ， 把狗鞭、狗肉塊倒入，稍稍翻炒后，裝入燉盅；
3、加入熟地、桂皮、橙皮、冰糖，調(diào)入味精、鹽，加入沸水約燉1小時至肉將爛；
【熟地的簡單吃法】4、打開燉盅，放下元肉和紅棗，繼續(xù)燉至狗肉酥爛為止；
5、食用時滴入麻油 。
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