西米煮之前不需要浸泡，食用方法如下：
1、煮開一鍋水后加入西米，因為西米是淀粉質(zhì)食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，并且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦 。
2、等到再次滾開后要轉(zhuǎn)中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火 。
3、煮好后的西米如果是要即時進行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫 。
4、西米不需要提前浸泡 ， 從定義得知，西米是淀粉類的物質(zhì)，在還未煮熟前，生西米浸泡容易泡散 。
【西米煮之前需不需要浸泡呢】西米是由

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