【多少斤糧食出一斤酒】3斤糧食出一斤酒 。老話說的“三斤糧食一斤酒”，基本囊括了大致的范圍，大部分酒的出酒率在30%左右 。出酒率是指在標準大氣壓、20℃條件下，一個單位所產出的含量為50%的酒精產量 。例如，以高粱為例，假設100斤高粱在標準氣壓，20℃情況下，蒸餾出酒精含量50%的白酒為53斤 ， 也就是說高粱出酒率是53% 。而釀酒實際是谷物里的淀粉轉化為酒精的過程 。
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