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1、將開殼的生蠔放進清水里清洗,清洗時要在水里不停地移動,用手從肉上劃過 , 感覺有無硬物異物等 。
【沒殼的生蠔怎么洗干凈】2、新鮮的生蠔肉里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質 , 放些油抓洗干凈,記得之后要沖洗 。
3、去掉生蠔內臟 。生蠔內臟不僅不好吃,而且藏有重金屬污染,不去除對人體有害 。
4、在生蠔上撒些生粉,搓衣服那樣搓 , 但力度不要太大,生粉可以把臟的東西帶走 , 來回搓幾次就干凈了 。需要注意的生粉不可以沾太多的水 。
5、放在蘇打水中浸泡 ??梢詫⑸柸夥旁谌苡行√K打粉的熱水中浸泡 , 泡軟了不僅能輕易洗干凈而且能去掉生蠔的異味 。洗好后記得用凈水漂洗一下 。
6、蠔殼底部要將蠔肉反過來進行清洗,防止泥沙及異物沉淀 。如果需要用刀生蠔殼的話,這就是必做的一步 。
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