文章插圖
1、黃豆浸泡4小時(shí)以上，紅棗和枸杞子洗凈，將黃豆，紅棗，枸杞子放入料理機(jī)中，加入600毫升清水 。
2、按下電源攪打成紅棗豆?jié){，把紅棗枸杞豆?jié){過濾 。
3、煮至沸騰關(guān)火，即為紅棗枸杞豆?jié){ 。
4、準(zhǔn)備材料，雞蛋白加入少許檸檬汁用電動打蛋器打發(fā)至粗泡 。
5、分次加入白砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡，即為蛋白霜，雞蛋黃加入10克白糖攪拌至顏色變淺 。
6、再加入紅棗豆?jié){，拌勻，加入過篩兩次的低筋面粉 。
7、拌勻 ， 加入豆渣 。
【豆渣怎么做烘焙】8、拌勻，把做好的蛋白霜 ， 分3次加入到蛋黃糊中 。
9、切拌均勻，把蛋糕糊倒入小蛋糕模中，放進(jìn)預(yù)熱的烤箱中層180度30分鐘 。

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