4、選擇清淡的鍋底
時下火鍋品類繁多 ， 比較流行的是麻辣鍋、清湯鍋以及海鮮鍋等 。其中 ， 麻辣鍋是火鍋中的熱量之王 ， 其熱量基本來自于油脂 。一般一人份的麻辣鍋中的脂肪含量高達200克 ， 相稱于10碗米飯的熱量！想像一下那些火紅的辣油 ， 在大呼過癮的同時 ， 你已經攝入了超過日常所需的熱量和脂肪 。在鍋底的選擇上 ， 可以選擇相對清淡的鍋底 ， 實在喜歡吃辣的人 ， 可以先用勺撇去浮油 ， 或加入吸油的配菜 ， 吸去浮油再丟棄 。

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