烏骨雞一般熬湯服用，用烏骨雞和大棗、枸杞等食物熬湯具備補氣養血、美容養顏的作用 。對生完孩子女性、生理期女士和病后初愈的人多喝烏雞湯很有功效 。那麼，烏骨雞好還是柴雞好？柴雞和烏骨雞一樣具備十分高的營養成分，可是烏骨雞對女士的補血補氣實際效果更強 。
【烏雞補還是老母雞補】
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《本草綱目》覺得烏骨雞有補虛損孱弱，制解渴，益孕婦，治婦女崩中清稀及一些虧虛諸病的功能 。知名的烏雞白鳳丸，是滋潤腎臟、益氣養血益腎、健脾胃固沖的靈丹妙藥 。
合適群體及可用量：合適一切氣血虛血虧、腎精不足、腸胃不健的人服用 。烏骨雞連骨(砸爛)煮湯滋補養生實際效果最好 。燒煮時最好是無需壓力鍋，應用石鍋慢火慢燉最好是 。
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