維他命C成分高的蔬菜水果有：鮮紅棗、沙棘、彌猴桃、紅心柚、辣椒、干桂圓、西紅柿、草莓苗、洋白菜、絲瓜、柑桔、花菜、大白菜、油菜子、香萊、西蘭花、萵筍、薺薺菜、菜苔、扁豆、豆角、籮卜等 。維他命C是一種水溶維他命，水果和蔬菜中成分豐富多彩 。在氧化還原反應新陳代謝反映中起緩沖作用，欠缺它可造成壞血病 。
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2、維他命C不適合與異煙肼、多索茶堿、鏈霉素、青霉素及磺胺類共用；不然，會使所述藥品因酸堿性自然環境而功效減少或無效 。
【什么蔬菜維生素c含量高】 3、維他命C對維生素D有毀壞功效 。尤其是很多服食維C之后，會推動身體維生素D和葉酸片的代謝，因此 ，在很多服食維他命C的另外，一定要留意維生素D和葉酸片的食用量要充裕 。
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