1、原料準備：糯米800克，甜酒曲2克 。
2、糯米淘洗干凈，放清水，放進鍋里，調至煮飯檔，高壓 。
3、蒸好的糯米飯，倒進大盆里，拌勻，冷卻 。
4、待糯米飯冷卻至30度，放進甜酒曲，拌勻 。
【小糯米甜酒做法步驟】5、再手上抹上溫開水 ， 將糯米飯和甜酒曲抓勻 ， 抹平，留一個小洞，蓋上蓋子，夏天需要24小時左右 。
6、小洞口有甜酒即成 。
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