1、做法一 。材料：白蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許 。做法：白蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段 。適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調(diào)至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調(diào)味后關(guān)火 。上桌前再灑上香菜即可 。
2、做法二 。主料：白蘿卜500克 。輔料：火腿50克，香菇(鮮)50克 。調(diào)料：鹽3克,味精2克 。蘿卜洗凈后刮去皮 ， 切成長短、粗細均勻的細絲；蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分；火腿、香菇分別切絲；小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸；放入經(jīng)沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲；調(diào)入適量精鹽、味精 ， 煨約10分鐘；撇凈浮沫盛在湯盆中即成 。
【白蘿卜湯的做法大全家常】3、做法三 。主料：白蘿卜200克，蝦皮80克，粉絲80克 。調(diào)料：鹽、料酒、味精、花生油、蔥姜絲、胡椒粉、香菜、雞湯 。做法：先將白蘿卜洗凈 ， 切絲 。粉絲用開水燙軟 。香菜切段 。起油鍋燒熱，用蔥姜絲熗鍋 ， 放入蝦皮煸炒數(shù)下，下入蘿卜絲再煸炒數(shù)下，加入雞湯、粉絲燒開，打去浮沫，加鹽、料酒、味精、胡椒粉調(diào)味 ， 撒上香菜段即成 。

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