【黑豆饅頭怎么做】1、黑豆用料理機磨成粉狀 。
2、水略加熱,溶化酵母 。
3、將黑豆渣、面粉、糖、油混合,逐次加入酵母水,揉成面團 。
4、蒙上保鮮膜置于溫暖處發酵至兩倍大 。
5、揉一揉 , 搓成長條,切割成均勻的劑子,蒸屜上刷油,放上饅頭坯 , 醒20分鐘 。
6、冷水上鍋,中火 , 蒸25分鐘,五分鐘后再揭蓋 。
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