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水晶粽子用什么米

生活百科水晶

【水晶粽子用什么米】水晶粽子用的是西米 。水晶粽子是一道美味佳肴 ， 工藝十足，制作簡單；水晶粽子的原料：西米、粽葉、馬蓮草；水晶粽子的配料：蔓越莓干、藍莓醬、木糖醇、綠茶粉、甜根粉 。
做法：
1、西米用清水浸透，加水的量不能過多，一般掌握在水中能把西米全部浸濕為度 。
2、將西米分成三份 ， 一份加入抹茶粉、一份加入可可粉 ， 充分拌勻上色，然后加色拉油拌勻（這個過程中也可以添加糖粉） 。
3、葦葉洗凈，先折疊成圓錐形，圓錐形的頂部收緊，將一部分西米放入葦葉圓錐體內，再放上蜜棗，最后用西米覆蓋，把圓錐體填滿，將葦葉的另一端折起，包成粽子，用棉線扎緊 。
4、包好的粽子放清水鍋中，加蓋加熱至沸，轉小火煮30分鐘 ， 關火燜10分鐘 ， 撈出用涼開水浸涼 。
5、冷藏后沾糖粉和果醬食用風味更佳 。