1、要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進開水鍋中煮至白臍結皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物 。
【豬肚怎么洗最干凈】2、外部洗凈后，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內壁的油污 ， 再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味 。最后，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制 。
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