文章插圖
1、豆角焯水5分鐘左右 。
2、長(zhǎng)豆角焯水時(shí) ， 把鍋里的水燒到滾開(kāi)時(shí)就可以放入豆角了 。保持大火 ， 燒開(kāi)后再煮上5分鐘左右就基本上差不多了 。
3、由于豆角的粗細(xì)、水量及各家火力情況的不同，這個(gè)時(shí)間也不是固定不變的 。
【豆角焯水多長(zhǎng)時(shí)間】4、豆角可以提前用開(kāi)水焯；也可以先干炒洗好的豆角，炒到都變成綠色，注意不要離開(kāi)以免糊掉，要勤翻動(dòng)，炒時(shí)可以不要放油 。不過(guò) ， 最好是提前焯水，焯水的時(shí)候少加一點(diǎn)點(diǎn)醋，焯水后記得一定不要忘記，要迅速過(guò)冷水，這樣炒出來(lái)的豆角翠綠翠綠的 。

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