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1、食材：豬肉餡（肥瘦各半）50g、白蘿卜500g、蔥末2茶匙（10g）、姜末2茶匙（10g）、香蔥段1湯匙（15g）、鹽2茶匙（10g）、料酒1茶匙（5ml）、白砂糖 1湯匙（15g）、香醋2湯匙（30ml）、雞精1茶匙（5g）、干淀粉、面粉適量、油 1/2碗（125ml） 。
2、將豬肉餡中調入鹽（1茶匙，5g）和料酒，拌勻腌制5分鐘 。
3、白蘿卜洗凈后 ， 用擦絲器擦成細絲，拌入鹽（另1茶匙，5g） ， 用紗布包裹住蘿卜絲擠凈水分 。
4、在擠干水分的蘿卜絲中加入腌好的肉餡、蔥末、姜末、白砂糖和雞精并用手充分抓勻 。
5、加入適量的干淀粉和面粉，以能在手中團捏成形為宜 。在不沾平鍋內放油，小火加熱 。用手抓起一小團蘿卜絲餡料 ， 搓圓后將其壓扁成形（約厚1cm，直徑5cm），放入煎鍋中 。
6、等小餅全部放入鍋中，改中火加熱煎制，并經常翻面，待蘿卜絲餅兩面焦黃時撈出瀝干油分 。
7、中火加熱凈炒鍋，用溫油將香蔥段炒出熟色，調入白砂糖和香醋，用中火邊熬邊攪拌 。等白砂糖化盡，湯汁變濃稠，將炸好的蘿卜絲餅倒入，翻動幾下（注意為不使其破損，輕輕地晃動鍋體），使其入味即可 。
【蘿卜絲餅的做法最簡單】8、待湯汁快收干時即關火，用筷子將裹足湯汁的蘿卜絲餅一塊塊地夾入盤中即可 。