杏鮑菇怎么做好吃 _生活百科

杏鮑菇富含營養和礦物質。很多人喜歡吃杏鮑菇。可以能提高人體免疫功能，對人體有抗癌作用，降血脂，潤胃及美容等。作用，而且現在正好是季節，味道特別好吃。下面小編給你介紹幾樣菜吧，總有你喜歡的菜，可以學一下做著吃
一、杏鮑菇炒豬肉片
1、準備材料
豬肉，杏鮑菇，柿子椒，紅椒，雞蛋清，糖
2、杏鮑菇切片，瘦肉切片，青紅椒切小塊，瘦肉用少許鹽，一點點糖和蛋清腌制一會，加一點點油封油。
3、杏鮑菇入開始焯水五秒撈出，熱鍋，放入一點油，嗆炒熟透，調入少許鹽調味后裝起備用。
4、鍋熱油，倒入瘦肉滑至變白色，倒入醬油上色提鮮，倒入青紅椒，翻炒片刻。
5、杏鮑菇回鍋，一起翻炒均勻，試味，調至合適即可裝起食用。

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二、濃香杏鮑菇炒牛柳
1、準備材料
牛里脊，杏鮑菇，柿子椒，紅椒，胡蘿卜，香菜和蔥
2、牛肉切成長條用鹽料酒水淀粉調味。
3、杏鮑菇洗凈，切長條，胡蘿卜切條。香蔥和香菜切碎末，蠔油加少量水調成汁。
4、鍋中加油燒熱下入牛肉絲,八成熟放盤備用。
5、放少許油，杏鮑菇，炒三分鐘，放少許醬油，繼續炒，放入炒好的牛肉絲。
6、最后放入調成汁的蠔油，放入香蔥和香菜末，少許雞精翻勻即可裝盤，裝盤后可撒一些白芝麻裝飾。
三、臘肉炒杏鮑菇
1、準備材料
臘肉，杏鮑菇，蔥姜蒜，生抽，黃酒，白糖。
2、買回來的臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。之后切片備用。
3、杏鮑菇洗凈切片，蔥姜蒜切片。
4、起鍋，放入油，放入蔥姜蒜炒香。再放入臘肉略炒，烹入黃酒。放入杏鮑菇翻炒一下。
5、加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。
一、萵苣炒杏鮑菇
1、準備材料
萵苣一個，杏鮑菇，耗油
2、萵苣用削皮刀削皮，截成兩厘米段然后豎向切薄片備用。杏鮑菇洗凈后用同樣的方法，先截斷段，再切片備用。
3、熱鍋，倒入花生油適量。待油熱倒入準備好的杏鮑菇先翻炒，隨后放萵苣片。翻炒待杏鮑菇變軟，萵苣顏色稍青。倒入適當蠔油，繼續翻炒。最后加半匙鹽，翻炒幾下出鍋裝盤。
二、油燜杏鮑菇
1、準備材料
杏鮑菇，胡蘿卜，柿子椒，小蔥
2、杏鮑菇切條，胡蘿卜切絲，柿子椒切絲，小蔥切斷備用。
3、起鍋，倒油，放入胡蘿卜和柿子椒翻炒，接著放入杏鮑菇翻炒，放入耗油，醬油，翻炒。
4、加入水，燜煮，最后收汁，放入小蔥段翻炒下放鹽放入味精翻炒出鍋。
三、手撕杏鮑菇
1、準備材料
杏鮑菇，大蒜，干辣椒，
2、順著杏鮑菇的紋理撕成長條，越細越好。
3、鍋子燒熱，先不要放油，杏鮑菇絲下鍋中火慢煎，去掉水分。
4、干煸到杏鮑菇絲變軟，放適量的油小火慢煎，注意翻動不要讓杏鮑菇沾鍋。
5、繼續干煸至杏鮑菇絲呈現淺金黃色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒。
6、等杏鮑菇絲變金黃色，加少許鹽和雞精調味，起鍋。
【杏鮑菇怎么做好吃】杏鮑菇營養豐富，又特別好吃，連小編都很喜歡吃呢，學會了上面介紹的那些，趕緊動手做一做吧。