【干米線要泡多久才能煮】將米線提前一晚放入純凈的涼水中浸泡 。使用時熱水浸泡10分鐘左右撈出 ， 涼水過濾后就可以用了 。當天將干米線放入鍋內加入涼水 ， 開文火煮至水開 ， 關火 ， 燜2~5分鐘 。撈出涼水沖洗 ， 濾干備用 ， 再進行煮 。假如是從超市直接買的米線往往都是干的 ， 拿回家泡開往往需要很長時間 ， 假如用開水泡 ， 3分鐘即可 。
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