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加入小蘇打

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反復揉搓
第五步：用透氣的布覆蓋
用一塊干凈且透氣的布 ， 蓋到莧菜盆上 ， 邊上打結用以固定 。 平姐說 ， 這是為了不讓蒼蠅等蟲子進去 ， 不然人吃了可是會拉肚子的哦 。

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密封布
接下來我們只要耐心等待兩天以上 ， 就可以吃咯 。

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YY在單位蒸了一下
霉莧菜梗怎么吃？
三臭搭配味道最絕
霉莧菜梗的做法很多 ， 比如加辣椒和芝麻油清蒸、和臭豆腐配在一起吃 。 不過平姐提供了一個吃法：三臭搭配 。 用霉千張墊底 ， 上面放上霉莧菜梗和臭豆腐 ， 加點配料 ， 一蒸 ， “這個味道真當好吃！”平姐豎起了大拇指笑著說 。
霉莧菜梗的做法學會了嗎？你們有不同的做法嗎？來分享一下！
【都市快報訊 霉莧菜梗、霉千張、臭豆腐被稱為杭州的三大“生化武器”|最正宗的霉莧菜梗怎么做？這位望江門做了30年霉莧菜梗的平姐手把手教你】來源：杭州網

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