【超級生粉和玉米生粉的區別】1、二者成分不同，超級生粉是生的馬鈴薯淀粉、土豆淀粉，是家庭用的最多質量最穩定的勾芡淀粉；玉米生粉就是玉米淀粉，是在玉米里加工提煉出來的；
3、二者用途不同，超級生粉粘性足 ， 質地細膩，色潔白，光澤優于綠豆淀粉，吸水性差；玉米生粉在中式烹調上除了勾茨、上漿使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的腌肉料之一 。
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