具體做法如下：
1、蒸餃?zhǔn)褂玫拿鎴F(tuán)，需要開水和冷水各一半，先用開水燙面，不燙手時(shí)再加冷水拌勻；
2、將面粉放入盆中 ， 快速倒入開水，用搟面棍在盆中沿一個(gè)方向不停攪動(dòng)它；
3、等不燙手時(shí)再加入些冷水把面用手揉搓成柔軟的面團(tuán)；
【蒸餃面皮怎樣制做】4、稍稍餳10多分鐘就可以搓成劑子 ， 桿成大小一致的餃子皮 。

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