1、將雞腿肉洗凈，用刀背敲幾下 ， 再用刀面拍幾下，加入少許鹽、面粉水、意大利香料腌制20分鐘 。
2、鍋里放適量油，待油熱開，放入雞塊，有皮的一面先煎，轉中火煎4分鐘左右；再將雞塊反過來煎，煎2到3分鐘即可，裝盤 。
【西式雞扒如何做】3、在原鍋里放少許油，加入黑胡椒碎、蒜頭、美極西式醬油，翻炒炒勻 ， 淋到雞扒上面即可以了 。
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