1、主料：野生黃鱔1條（200-300克），粳米100克 ， 花生仁5顆，紅棗2顆 。配料：鹽少許 ， 麻油數(shù)滴 。
【粳米煨黃鱔】2、粳米洗凈 ， 同去頭的黃鱔、花生仁、紅棗一齊投入砂鍋 ， 加入適量清水，用文火煲至黃鱔脫骨為止 。
3、食用前先將黃鱔脫去骨針，只留下鱔肉，調(diào)入鹽，滴入麻油即可 。

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