1、主料：排骨400g、土豆1個 。
2、輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、花椒適量、肉桂1塊、香葉1片、香蔥適量、蒜適量、生抽適量、料酒適量、花卷3個、大料適量 。
3、備齊材料 ， 排骨冷水泡出血水 。
4、冷水入鍋焯水 。
5、撈出控凈水分 ， 大蔥洗凈切段 ， 姜去皮洗凈切片，備齊各種調料 。
6、砂鍋加入適量的油，爆香各種調料、蔥姜 。
7、加入排骨翻炒 。
8、噴料酒，加入生抽翻炒 。
9、多加些水，大火燒開，小火慢燉至排骨基本熟 。
10、土豆去皮洗凈切滾刀塊，倒入排骨鍋中，大火燒開，小火燉 。
11、湯汁差不多時加入備好的花卷小火燉5分鐘左右 。
【東北老式砂鍋做法和配方】12、取出花卷 ， 加入鹽、醬油調味，香蔥、蒜去皮洗凈切碎撒在鍋中拌勻即可 。

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