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面包和蛋糕最大的差別為：
【面包和蛋糕最大的差別在哪呢】1、材料方面，面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉；
2、發(fā)酵方面 ， 面包是面團(tuán)發(fā) ， 蛋糕是面粉糊膨脹 。
3、制作方面，面包程固態(tài)，蛋糕成粘稠態(tài) 。
面包簡(jiǎn)介：
面包，也寫作麺包，是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品 ， 以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，分割 ， 成形，醒發(fā)，焙烤 ， 冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品 。
蛋糕簡(jiǎn)介：
蛋糕是面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)，蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑、黏合劑、起酥油，液體 ， 香精和發(fā)酵劑 。

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