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海帶酥鍋怎么做

生活百科海帶


海帶酥鍋怎么做

文章插圖
海帶酥鍋的制作方法：
食材：白菜一棵、海帶1000克、豆腐1000克、帶肉豬腿骨一根、五花肉1000克、蔥兩根、姜一塊、花椒一湯匙、 八角兩粒、醋1點5飯勺、生抽2飯勺、老抽1飯勺、料酒1飯勺、糖適量、鹽3湯勺 。
制作步驟：1.蔥切段，姜切片和花椒、八角放盤中備用 。
2、海帶泡發洗凈切成片備用 。
3、豬腿骨、五花肉洗凈切塊備用 。
4、白菜洗凈切片備用 。
5、豆腐切塊，放油中炸好備用 。
6、將醋、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、蔥姜、花椒、八角混在一起，調成料汁 。
7、把骨頭鋪高壓鍋底，把海帶、豆腐、白菜各鋪一層，然后澆上一層兌好的料汁，再把剩下的海帶等一層一層鋪好，直到滿鍋 ， 把剩余的料汁都澆到碼好的鍋里，蓋上鍋蓋 。
8、待鍋開后，25分鐘即可出鍋 。
【海帶酥鍋怎么做】注意：買回的干海帶，放到鍋里隔水蒸10分鐘，放水里泡發 。泡發后的海帶用食用堿搓一下 ， 可以去掉海帶的腥味 。酥鍋可以放各種自己喜歡的食材 。