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黑米雙色花卷做法：
1、干酵母用適量溫水化開，攪拌后靜置五分鐘；
2、黑米淘洗干凈后入料理機用干磨刀磨成比較細的黑米面，與50克面粉裝在一個小盆里；
3、加入適量酵母水和成面團；
【黑米能做什么美食呢】4、剩余的100克面粉另外裝在一個盆里，倒入剩余的酵母水和成面團；
5、將面團發(fā)酵至2到3倍大；
6、發(fā)酵好的面團分別排氣 ， 取出充分揉搓光滑；
7、將面團搟成薄厚均勻的長方形面片；
8、取白色的面片均勻地涂抹上一層食用油，并撒適量食鹽和十三香粉并抹開；
9、邊緣對齊蓋上黑米面片，并在黑米面粉上撒食鹽和十三香粉再加食用油涂抹均勻；
10、沿長的一邊卷起，分切成合適大小的劑子；
11、 取兩個劑子摞起來，用筷子順著切茬的方向按壓一下；
12、順著壓痕的方向兩只手分別拽兩頭，邊輕抻邊朝不同的方向擰約兩圈，按口收在花卷底部，捏牢；
13、進行二次發(fā)酵至滾圓，開水上鍋大火蒸二十分鐘，關(guān)火燜五分鐘即可 。

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