文章插圖
1、自制燴面片的做法：首先，盆里放適量的白面?zhèn)溆?。
2、然后準(zhǔn)備一個(gè)空碗，里面倒入少許食用油，加入少許食用鹽 。溫開(kāi)水倒入攪勻 。
3、不停地倒水用手?jǐn)嚢韬兔?。
4、把面粉和成光滑的面團(tuán)，放盆里醒5分鐘 。然后用手反復(fù)揉面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀 。
5、用刀把面切成小塊后，每一塊要再反復(fù)揉幾下 。
6、把揉好的小面團(tuán)用搟杖給壓成面餅狀 。然后每片面餅上放置少許食用油，給涂抹均勻 。
7、最后疊加放置一起裝盤(pán)子里面 。用保鮮膜或干凈塑料袋，把盤(pán)子和面餅包裹在一起 。醒至20分鐘 。
【自制燴面片的做法】8、最后鍋里加水燒開(kāi) ， 滾水下面，拿起一片 ， 拉長(zhǎng)分劈下鍋就可以了 。
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