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霸王花煲湯食譜霸王花的營養功效

生活百科

霸王花煲湯食譜霸王花的營養功效

一、霸王花煲湯怎么做
霸王花煲湯使用的原料就是霸王花 ， 霸王花不但有保健養生的功效還有可以直接食用的好處 ， 霸王花在醫療上也是很有作用的 ， 我們可以用霸王花直接煲豬骨 ， 這樣的一道霸王花煲豬骨湯能起到很好的食療作用 。
霸王花煲瘦肉湯
材料
霸王花有很多名稱：劍花、霸王鞭、量天尺、風雨花等 ， 每個名字都很氣魄 ， 霸氣十足 。因其花冠碩大 ， 怒放得無所顧忌 ， 人們為其氣魄所震撼 ， 贊美它為霸王花 。早年的港片霸王花系列 ， 講的其實是女特警的故事 ， 給女特警取這個外號 ， 皆因其花的氣魄和艷麗吧 。用如此霸氣的花煲出來的湯 ， 卻意外的香甜綿滑 ， 更有清心潤肺的功效 ， 很受廣東市民喜愛 。霸王花(干)：100克無花果(干)：4個蜜棗：2個豬?肉：500克姜：3片南北杏：各一小撮水：8碗(3-4人份)
做法
1.霸王花用清水泡洗干凈 ， 瀝干水份切段;
2.洗凈無花果、蜜棗和南北杏;
3.豬?肉洗凈 ， 汆水切大塊;
4.煮沸清水 ， 放入所有材料 ， 武火煮20分鐘 ， 轉文火煲一個半小時 ， 下鹽調味即可食用 。
功效：清熱利尿 ， 解毒生津 ， 化痰止咳 。
二、霸王花湯的功效是什么
霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯 。因為祖國醫學認為：霸王花性味甘、涼 ， 入肺 ， 具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效 。因此 ， 霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用 。其次 ， 霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能 。而且 ， 霸王花制湯后 ， 其味清香、湯甜滑 ， 深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛 ， 是極佳的清補湯料 。
制湯時 ， 廣東人習慣用霸王花煲豬骨 ， 加上蜜棗或少許羅漢果 ， 煲1～2個小時即成老火靚湯;還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯 ， 既清甜芳香又有益 。
霸王花的營養價值很高 ， 通過對仙人掌類可食植物霸王花的部分營養成分進行分析 ， 結果表明 ， 每100g霸王花的干制品營養成分的含量：水分9.570g ， 蛋白質1.812g ， 粗纖維2.785g ， 灰分1.547g ， 鈣961.27mg ， 磷328.45mg 。
特殊是經過測試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸 ， 其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸 。例如：霸王花中每100ug游離氨基酸為：天門冬氨酸210mg ， 丙氨酸112mg ， 異亮氨酸25mg ， 谷氨酸188mg ， 脯氨酸208mg ， 苯丙氨酸38mg ， 絲氨酸108mg ， 酪氨酸122mg ， 賴氨酸26mg ， 精氨酸78mg ， 纈氨酸59mg ， 蘇氨酸28mg ， 亮氨酸42mg等等 。此外 ， 還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素 。因此 ， 霸王花具有較高的食用價值 。
三、霸王花的藥用功效及營養功效
1、霸王花煲湯的功效
霸王花的別名也叫做劍花跟量天尺 ， 屬于仙人掌科 。霸王花是多年生肉質多漿的植物 ， 花器為蔬 。霸王花的營養價值非常地高 ， 而且藥用價值也很不錯 ， 它性味甘 ， 有點微寒 ， 藥用方面可以治療一些疾病 ， 比如可以治療支氣管炎 ， 腦動脈硬化 ， 還有心血管疾病等等 。霸王花海是非常清補的湯料 ， 可以幫助我們除痰去咳的同時還可以幫助滋補養顏 ， 用霸王花來煲湯 ， 湯色非常怡人 ， 可以幫助利腸潤燥 。