象拔蚌刺身做法象拔蚌刺身做法如下：1、首先將新鮮的象拔蚌清洗干凈，用一把鋒利的小刀，插入蚌殼與虹吸管的底部，沿著蚌殼將蚌身切割分開，外殼去掉 。
2、燒一鍋開水，水煮沸后關火，把蚌的虹吸管和蚌身放在開水里燙15秒放入涼水里過涼 。
象拔蚌刺身的做法6、下面就要開始刺身了，將象拔蚌放置砧板上，我們要從蚌身的.小頭處開始片 。
用斜刀，片的越薄越好，可以用“單飛片”也可以用“雙飛片” 。
片下一片就可以直接擺在冰盤中，期間可以將片下來的蚌片放入冰碗中用冰碎抓 。
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象拔蚌刺身的做法做 法：1、象拔蚌去殼，放入開水中略燙，去除表皮，用刀批成兩片，去除污漬，放入過濾水中 。
2、取龍舟1只，船身墊冰，檸檬、草莓伴邊 。
3、將過濾水中批好的象拔蚌取出，批成薄片，依次碼在龍舟上，殼放在龍舟前，放 。
象拔蚌刺身的做法步驟圖,象拔蚌刺身怎么做好吃做法 1、用尖刀沿象拔蚌殼的兩邊小心輕切把殼與蚌分割開再洗凈 。
2、熱水滾開后放象拔蚌入熱水浸一分鐘，立即拿出快速用手大力脫皮擦凈污垢，再回放入冰水兩分鐘後象拔蚌就會變僵硬，拿出循著蚌底的長痕用刀切開，用水 。
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新鮮象拔蚌兩吃怎么做【象拔蚌刺身擺盤圖片，象拔蚌刺身皇冠配方】象拔蚌刺身部分：1，從象拔蚌鼻子那部分齊口切下 。
然后從中間對半剖開 。
2，放入冰鹽水中用手洗按摩片刻，洗掉污漬 。
3，從冰鹽水中取出洗好的象拔蚌開始切片 。
4，把片好的象拔蚌片均勻地碼在鋪了冰塊包上保鮮膜的碗上 。