1. 首頁 > 生活經驗 > >

辣雞粉怎么做

生活百科怎么

1、將雞切成1厘米見方小塊 ， 姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大蔥切成5厘米長段 。
2、油鍋加菜油燒至8成熱，把雞塊加入翻炒至斷生后用容器盛出待用 。
3、鍋里的底油燒至7成熱，倒入姜蒜炒出香味后倒入粑辣椒和花椒、大蒜，翻炒至辣椒沒有水分，倒入翻炒好的雞塊 ， 翻炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入料酒、鹽、醬油，待雞塊基本上入味了，加入蔥段和味精後翻均勻 。
【辣雞粉怎么做】4、加入高湯或開水至基本上淹沒雞塊為好，鍋加蓋用小火燜收汁即可起鍋 。
5、米粉下鍋煮熟撈出裝碗加上醬油、味精、蔥花、姜末、少許清湯，最后放上辣子雞丁和紅油即可 。