肉類用紫砂鍋 ， 甜品用搪瓷鍋 。肉類用紫砂鍋 ， 分解脂肪更健康 ， 甜品用陶瓷即可 。但是如果是女性飲用，也可以用紫砂鍋 ， 紫砂含鐵，可補血 。
【搪瓷鍋和紫砂鍋哪個煲湯好】紫砂鍋用途:
1、用于熬、煮、燉、燜、煲等慢火烹調食物 ， 是家庭清補藥膳及食物的最佳用品 。
2、操作簡單、方便 ， 自動狀態下無需人看管 ， 特別適合現代快節奏的生活 。
3、紫砂內膽衛生、無毒、易清洗 ， 避免攝入有害金屬離子，燉煮食物原汁原味不失養分 。
搪瓷鍋因其美觀、輕便、耐熱而收到追捧 。搪瓷鍋化學性質穩定 ， 可存放輕度酸堿性食物，優質搪瓷鍋是無毒無害的，一般適用于煲湯 。
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