1、食材：西紅柿3個、蓮藕1節、雞蛋2個、蔥姜蒜適量、花生油適量、鹽適量、白糖適量、醋適量、味精適量、香油適量 。
2、先把西紅柿洗凈 。
【西紅柿炒藕片怎么做】3、切成滾刀塊 。
4、蓮藕洗凈，去皮 。
5、切成薄片狀 。
6、放入熱水中焯一下 。
7、蔥、姜、蒜切碎 。
8、鍋里放油，雞蛋打散倒入鍋中 。
9、滑炒一下，盛出來備用 。
10、鍋里底油，放入蔥、姜、蒜爆香 。
11、放入西紅柿翻炒 。
12、放入藕片翻炒 。
13、加鹽、白糖翻炒 。
14、放入雞蛋翻炒均勻 。
15、放入味精、香油調味即可 。