【黃骨魚怎樣洗】將黃骨魚全身撒上面粉，用手輕揉，再用水清洗即可 。黃骨魚本身細菌的含量就不多，在切成塊后用清水多泡幾遍，直至水中沒有血色就可以燉制了 。用七八十攝氏度的水，在魚身上沖洗一下，這樣既能洗掉黏液，又能除腥味 。在黃骨魚全身撒少許鹽，放置5分鐘后用水沖洗 ， 就可以去除這種魚身體上面特有的粘液 。
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