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1、面沒(méi)發(fā)可以用溫度補(bǔ)救 。方法：蒸饅頭面溫度太低會(huì)容易影響到酵母的活性 ， 從而容易影響發(fā)面情況，面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候需要注意對(duì)面團(tuán)保溫，可以用袋子將面團(tuán)套上，放置在室內(nèi)更加暖和的地方，一般發(fā)酵20分鐘后就能夠看出效果了 。
【面沒(méi)發(fā)蒸的饅頭怎么辦】2、如果室內(nèi)溫度特別低，還有種方法就是將面團(tuán)放入到金屬容器中，再將金屬容器放入蒸鍋，不要蓋蓋子，讓蒸汽將金屬容器加熱，使面團(tuán)發(fā)酵 。
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