文章插圖
1、輔料：雞蛋1個(gè)，雞蛋黃1個(gè)，椰蓉80克 ， 牛奶80克，淡奶油100克，白砂糖65克，酵母粉3克 ， 鹽1克 。
2、牛奶加熱到35度左右，加入酵母靜置幾分鐘 。
【椰蓉面包的做法】3、將加入酵母的牛奶倒入面包機(jī)桶里，打入雞蛋 ， 加入35克白砂糖，加入高筋面粉、鹽 。
4、調(diào)至快速和面檔位，啟動(dòng)面包機(jī) 。
5、兩個(gè)和面程序一共40分鐘，就可以拉出筋膜了 。
6、調(diào)至發(fā)酵檔位，啟動(dòng)面包機(jī) 。
7、發(fā)酵至原來的2.5倍大小 。
8、排氣 ， 分成大小適宜的面團(tuán)，蓋住保鮮膜松弛15分鐘 。
9、淡奶油、蛋黃、椰蓉、30克白砂糖，一起攪拌均勻 。
10、將椰蓉餡分成和面團(tuán)一樣多的份數(shù) ， 捏成圓球 。
11、面團(tuán)搟成圓片 ， 放入椰蓉餡 。
12、包好后，搟成長(zhǎng)舌狀 ， 用刀斜著輕輕劃開小口 。
13、卷成一個(gè)圓圈，二次發(fā)酵到原來的兩倍大 。
14、放入預(yù)熱的烤箱中層 ， 上下火，180度，烤15分鐘左右出爐 。

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