文章插圖
【清蒸小墨魚】1、將墨魚蛋處理干凈 ， 加上蒜末、生粉、生抽及食鹽調(diào)味 。
2、調(diào)味好的墨魚蛋鋪平在碟底（為了墨魚蛋蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底掃一層油）
3、將雞蛋打好并加水、食鹽后，倒入裝有墨魚蛋的碟里 。
4、最后加上洗干凈的鮮蝦（連殼的更好）一起蒸，沸水蒸10-12分鐘就可以了 。
5、墨魚的營養(yǎng)價值：墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用 。

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