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家常小炒皇做法：
材料主料：土豬里脊肉100克、茶樹菇100克；輔料：2勺油、鹽2勺、姜片3克、蒜片5克、豉油2勺、白糖2勺、雞精2勺、淀粉2勺、胡椒粉1勺、唐芹50克、香干60克 。
1、將茶樹菇的菌蓋用廚房剪剪除，只用菇中的菌柄 。
2、將所有食材清洗干凈，香干切成茶樹菇粗幼相仿的細條，長度與唐芹、茶樹菇的大致一樣 。
3、先將里脊片成厚片 ， 再橫切與香干條大小、長度相近的肉絲 。
4、肉絲用鹽、白糖、雞粉、淀粉略加入適量的水略腌制一下，備用 。
5、用平底煎鍋，小火 ， 不要放油 ， 將香干放入鍋內(nèi)烘炒，直至香干條變軟，飄出香干的香味，然后盛起 。
6、下茶樹菇入鍋內(nèi)烘炒，炒至變軟 。
7、將肉絲下鍋內(nèi)滑油，至肉絲變色，為7分熟 ， 控油盛起 。
【家常小炒皇怎么做】8、在出鍋前再滴上少許香油和撒入少許的胡椒粉顛鍋勻后即可出鍋 。

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