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腌蘿卜方法 怎么腌蘿卜干

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怎樣腌蘿卜塊主料：所需要用到是的食材：白蘿卜、紅蘿卜、鹽、大蒜、姜、白醋、糖、檸檬片
第一步：將蘿卜洗凈削皮切成條狀（大小根據個人喜好）
第二步：放入盆中撒鹽攪拌均勻 ， 腌制60分鐘
第三步：把腌出的蘿卜水擠干 ， 用水沖洗蘿卜 ， 晾干備用
第四步：把蘿卜放入密封無油的玻璃罐 ， 加入冰糖、大蒜、姜、檸檬片（汁）撒上鹽 ， 最后倒入白醋蓋上蓋子搖勻 ， 半天即可食用 。
方法二
主料：香葉 ， 桂皮 ， 八角 ， 小米椒 ， 糖 ， 白醋 ， 白蘿卜
第一步：將蘿卜洗凈切成薄片備用
第二步：用鹽將蘿卜腌制60分鐘 ， 去掉多余的水分用涼開水洗凈
第三步：拿一個碗 ， 放上八角 ， 香葉 ， 桂皮 ， 小米椒（小米椒按個人口味添加）
第四步：腌制醬料的配方是一勺老抽 ， 配上三勺生抽 ， 一勺糖 ， 以及兩勺白醋
第五步：最后把醬料倒在蘿卜片中腌制幾個小時即可食用
腌蘿卜怎么腌三種腌蘿卜做法：
香辣蘿卜干
1.將白蘿卜不去皮切成條 ， 然后掛在通風處四五天晾至變干 ， 不去皮做出的蘿卜干更香脆 。
2.準備500克曬好的蘿卜條 ， 用清水浸泡約5個小時 ， 水要常更換保持清潔 ， 泡好的蘿卜條重量大約為1500克左右即可 。
3.將泡好的蘿卜條瀝干表面的水分切成蘿卜丁或者小條 ， 撒上食鹽 ， 花椒粉 ， 五香粉 ， 冰糖和生抽拌勻 ， 然后裝入壇子里密封腌制10天左右既可以吃了 。
4.腌制不要沾生水和油 。腌制好的蘿卜干拌上紅油辣子和香油 ， 再少配一點醋 ， 香辣又可口 。
爽口酸蘿卜

1、白蘿卜去皮切條后撒上少許食鹽腌制十分鐘 ， 再將腌制出的水分到處不用 。用清水將腌制的蘿卜條清洗一下 ， 洗去鹽分控干水分 。
2、白醋和涼白開水比例為1:2兌好 ， 加入白糖來中和一下醋酸味 ， 防止劣酸味太重 ， 可以根據自己口味略微調整白糖的加入量 。
3、將蘿卜條放入壇子里 ， 倒入調好的糖醋汁 ， 再加入幾片姜片和幾個切碎的小米椒 ， 蓋上蓋子腌制一兩天就可以吃了 ， 放入冰箱冷藏口味更佳 。注意腌制不要碰到生水和油 。
開胃醬蘿卜
1、白蘿卜500克洗凈切片 ， 均勻地撒上食鹽腌制20分鐘 ， 然后倒掉研制出的水分 。
2、再加入一大勺的白糖拌勻腌制15分鐘 ， 同樣的也將腌制出的水分倒出不用 ， 加糖可以中和蘿卜的辛辣味和異味 。
3、腌制好的蘿卜片用涼開水清洗幾遍 ， 然后再將水分攥干 ， 注意一定要使用涼白開水 ， 禁止使用生水 。
4、在攥干水分的蘿卜片中澆上4勺的生抽 ， 半勺的白醋 ， 小半碗的涼開水 ， 然后蓋上蓋子放入冰箱冷藏一兩天就可以吃了 ， 爽口開胃 ， 喝粥絕配 。

泡蘿卜的腌制方法泡蘿卜的腌制方法如下：
食材：蘿卜400g、冰糖30g、生姜片25g、青紅椒適量 。
1、將蘿卜去除頭部 ， 削皮 。
2、將去皮的蘿卜切成蘿卜條 ， 放入盆中 ， 加鹽抓勻 。
3、生姜切片 ， 青紅椒切段 。
4、在鍋中倒入準備好的調料 ， 加入冰糖、食鹽將水燒至沸騰 。
5、將放涼的開水倒入腌好的蘿卜里 。
6、將蘿卜倒出晾干水分 ， 放入玻璃瓶 。
7、倒入切好的青紅椒 ， 調好的料汁 ， 密封即可 。

腌蘿卜的方法怎么做所需材料：青蘿卜5斤、25克的白糖、20克的鹽、適量香葉、3個八角、一塊桂皮、一小把花椒、200毫升清水、涼白開適量、500毫升生抽、100毫升香醋、50克的冰糖、50克生姜、80克大蒜、150克小米辣、
步驟1：首先我們選用市面最常見的青蘿卜 ， 把蘿卜用流動的清水清洗干凈 ， 去頭去尾以后用刀切成薄片 ， 再改刀切成條 ， 切好的蘿卜條正好是5斤
步驟2：切好的蘿卜條裝入大一點的盆子里 ， 里面再加入25克的白糖、20克的鹽 ， 抓拌均勻 ， 讓每個蘿卜條都蘸上鹽和白糖 ， 腌制3個小時以上殺出蘿卜里面的水分
步驟3：接下來我們再來準備兩片香葉、三個八角、一塊桂皮、一小把花椒備用
步驟4：再另取一個鍋 ， 倒入200毫升的清水 ， 再倒入500毫升的生抽 ， 100毫升的香醋 ， 把準備好的香料都加進來 ， 再倒入50克的冰糖 ， 攪拌至冰糖融化 ， 煮開以后晾涼備用
步驟5：現在我們把準備好的50克生姜先切成片 ， 再切成絲 ， 裝入盤中 ， 80克的大蒜切成片 ， 切好以后裝入盤中 ， 再來準備150克洗干凈的小米辣 ， 切成圈 ， 切好以后也裝入盤子里面備用
步驟6： 3個小時后蘿卜腌出了很多的水分 ， 把水倒出來 。里面再加入涼開水清洗一遍 ， 洗掉上面的鹽分 ， 這樣腌出來的蘿卜條就不會太咸了 。不要加生水 ， 這樣保存期長、不容易變質 ， 洗干凈以后再擠出里面的水分裝入另一個大一點的盆子里面 ， 這時的蘿卜條變的軟軟的了
腌蘿卜方法【腌蘿卜丁】
食材：蘿卜3根大約8斤、鹽30克、白糖30克 ， 糯米粉16克、200毫升清水、姜30克、蒜60克、蝦皮10克、辣椒面40克、香蔥2根 ， 這個配量可以增減調制 。
做法：1、蘿卜清洗去皮 ， 切成厚片 ， 再切成小丁 ， 加鹽拌勻 ， 腌制一晚 ， 蘿卜變軟 。
2、把腌制好的蘿卜水倒掉 ， 用清水沖洗蘿卜一遍 ， 晾干水分 。
3、白糖 ， 糯米粉 ， 蒜 ， 姜 ， 蝦皮 ， 辣椒面 ， 香蔥準備好 ， 糯米粉加清水攪拌倒入鍋 ， 攪拌粘稠氣泡 ， 倒出放涼 。
4、糯米糊中加入辣椒面 ， 白糖 ， 蝦皮 ， 蔥段 ， 蒜姜搗成泥加入 ， 攪拌均勻 ， 腌制15分鐘 。
5、倒入晾干的蘿卜丁上 ， 帶上一次性手套抓勻 。
6、放在密封的容器中蓋蓋腌制3天后即可食用 。
腌白蘿卜怎么腌法腌制白蘿卜的方法：
備用食材：白蘿卜1根 ， 辣椒2個 ， 小米辣3個 ， 生姜1塊 ， 大蒜5瓣 ， 白醋適量 ， 生抽適量 ， 白砂糖少許；
【腌蘿卜方法 怎么腌蘿卜干】制作過程：第一步 ， 首先準備一根白蘿卜 ， 將其清洗干凈后 ， 去掉白蘿卜的頭部和尾部 ， 將其切成兩半 ， 比較粗的沿著橫截面切成四份 ， 然后再將其切成稍微薄一點的片；
第二步 ， 切好的蘿卜放入一個稍微大點的容器中 ， 加上1小勺食鹽 ， 用筷子將其攪拌均勻后 ， 靜置腌制半個小時 ， 這個過程中辣椒去掉根蒂洗凈后切成段；
第三步 ， 小米辣摘去根蒂后清洗干凈切成小段 ， 待將蘿卜片腌制好之后 ， 可以發現容器中有不少水分 ， 將其水倒掉 ， 并且放在篦子上控一控；
第四步 ， 處理好的蘿卜片放入一個容器中 ， 加上姜片、蒜片和辣椒 ， 重新準備一個小碗 ， 放入1勺白糖、4勺醋和6勺生抽 ， 將其攪拌均勻直至白糖融化；
第五步 ， 將調好的料汁倒入在盛有白蘿卜的容器中 ， 攪拌均勻后 ， 將其口封好 ， 放入冰箱冷藏一個晚上即可享用 。
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