【排骨海帶湯的步驟】1、把海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí) ， 取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后 ， 洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊；排骨洗凈 ， 用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈 。
2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒 ， 用旺火燒沸 ， 撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成 。

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