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烤面筋是小吃的一種，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，最后撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋 。烤面筋的味道最主要取決于烤面筋的醬料 。
撒料的配制方法：
1、取辣椒面100克、鹽20克、雞精15克、花椒粉10克和色拉油120克；
2、把所有的調(diào)料都放入調(diào)料缸充分攪勻；
【誰有好的烤面筋撒料配方說說】3、準備孜然粉l00克 ， 把面筋用鐵釬串上 ， 放在裝有炭火的鐵槽上面 ， 刷上對好的調(diào)料，再撤上孜然粉烤約2分鐘．至紅潤油亮即可 。

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