文章插圖
1、食材：鮮魚鰾1市斤、蒜蓉適量、砂糖少許、醬油適量、姜片2片、老抽少許、洋蔥1顆、料酒適量、雞粉少許、鹽少許 。
2、洗凈魚鰾 ， 瀝干水 。
3、燒開水 ， 放姜片，料酒，放魚鰾 。魚鰾縮起來之后撈起 。
【魚鰾怎么做好吃】4、熱油 ， 放蒜蓉炒香，倒入魚鰾，翻炒 。炒到稍微焦黃 ， 倒入由醬油 ， 老抽，砂糖調好的汁 。炒均勻后加入水，不用太多，加蓋小火煮15分鐘 。期間水干的話可以加水 。
5、煮好的魚鰾先乘上碟 ， 加油落鍋炒洋蔥，加鹽 ， 雞粉調味 。
6、洋蔥炒軟后加煮好的魚鰾一起炒一下 。
7、砂鍋加熱 ， 要很熱很熱，這樣才有啫啫的效果 。
8、把炒的菜倒入砂鍋中，香得?。?！窚\Ｃ牢叮?

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