文章插圖
制作材料：
芋頭適量、豬肉餡適量、紫菜適量、淀粉、陳醋、鹽、胡椒粉 。
制作過程：
1、準備外皮 。把芋頭去皮洗凈 ， 蒸熟或放微波爐烤熟，放涼，捏成芋頭泥 ， 再加入適量淀粉，揉成面團備用；
2、調制好肉餡備用；
3、包餡 。將整個面團分成一個一個小面團，搓圓，兩手大拇指、食指和中指拿著一個小面團 ， 邊捏邊飛快地旋轉，將面團捏成一張皮，像漏斗一樣中間凹下去 。將適量餡料放在漏斗內，慢慢將肉餡包住，輕輕拍圓，生的假魚丸完成；
【假魚丸的制作過程】4、把水燒開，放入假魚丸煮到浮起后，加入適量的紫菜、陳醋、鹽、胡椒粉等即可食用 。
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