微波爐的工作原理是利用食品內所含有的水分振動從而對食品加熱，因此微波爐不能起到烘干的作用 。
【微波爐不能起到烘干的作用 微波爐可以烘干嗎】微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成 。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內 。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內 。微波爐的功率范圍一般為500到1000瓦，從而加熱食物 。
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