1、食材準備：椰蓉130g、花生油30g、牛奶40g、蔓越莓碎50g、雞蛋1個、可可粉5g、黃油70g、熱糯米粉40g、低筋面粉95g 。
2、牛奶、白糖、黃油小火加熱融化，倒入椰蓉、雞蛋清攪拌 。
3、倒入糯米粉蔓越莓碎攪拌均勻，冷藏30分鐘 。
4、碗中倒入巧克力醬、花生油攪拌均勻，篩入低筋面粉、可可粉混合成團 。
【巧克力月餅的做法】5、分成25g每個，壓扁放入椰蓉餡30g收口，放入模具壓出形狀，烤15分鐘，2天后回油 。
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