【蝦如何做能放久些】1、蝦要保存的時間長應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之后，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊；再用保鮮袋包裝之后，放入冷凍室貯藏為宜 。
2、不同海鮮的保存方法：
?。?）一般海鮮都可以在冰箱里長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱里充滿異味 。
?。?）魚有淡水魚和海水魚之分，一般 ， 市場上供應的淡水魚都是活的，海水魚則是冷凍的 。就鮮魚來說 ， 放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗凈之后，切成魚塊，用保鮮袋包裝 。
這樣可以避免鮮魚的腥味擴散 。而凍魚可以直接放入冷凍室存儲 ， 最好能夠速凍 ， 不過要注意的是凍魚解凍之后，就不適宜再長期放入冰箱貯藏 。
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