正宗新疆羊肉手抓飯的做法
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1、新疆羊肉手抓飯的配料：羊排200g、大米適量、胡蘿卜一根、洋蔥一個、食用鹽兩勺、
2、提前3個小時用開水泡米 ， 米泡的時間長一點會更入味 ， 更容易熟并且口感很好 。
3、把羊肉切成塊 。羊肉的用量多少根據個人口味來定 。
4、胡蘿卜切成條 。胡蘿卜用量多少根據個人口味來定 。
5、半個洋蔥切片 。
6、左邊燒壺開水 ， 右邊炒鍋燒熱。
7、炒鍋燒熱后倒入油 ， 油要比平時炒菜多一些 。
8、油燒熱后倒入羊肉塊翻炒 。
9、炒成7.8成熟即可先盛在碗中 。
10、再將胡蘿卜倒入炒鍋翻炒 。
11、胡蘿卜炒軟后倒入之前的羊肉 ， 再放入切好的洋蔥片繼續翻炒幾下 。
12、倒入泡好的米 。
13、用鏟子把米鋪平 。
14、倒入開水 。
15、水剛好沒過米即可 ， 喜好吃軟一點的可以多放點水 。然后蓋上蓋子燜煮20分鐘左右 ， 關火放入鹽和味精拌勻 。
16、香香的有營養的抓飯就做好了 ， 抓飯油膩配上小菜一起吃會更好 。
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