普通面粉做蛋糕教程不用面粉怎么做蛋糕 _經驗分享

面粉怎么做蛋糕好吃又簡單
做法一，簡單自制蛋糕
材料
雞蛋4個，電飯煲，低筋面粉，白砂糖，純牛奶，鹽，食用油
做法
1、先將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，在蛋黃里加上一勺糖和三勺面粉、六勺牛奶，并攪拌均勻。
2、然后來打蛋清，先將蛋清打冒泡，為了突出甜加一點點鹽，再加上一勺糖，繼續攪拌~把蛋清打成有點濃稠時，再加上一勺糖，繼續繼續攪拌~~然后把蛋清打成奶油狀，在攪拌器上的不會掉下來為止~
3、然后把奶油狀的蛋清喂給之前的蛋黃液（只倒一半），上下攪拌好（不要打圈），然后再倒出另一半蛋清，還是上下攪拌好。
4、最后把食用油涂在電飯煲里，倒上蛋糕糊，然后震一震，震出氣泡。ok~ 蓋上鍋蓋。按下煮飯鍵， 2分鐘后會自動跳到保溫，用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。再按下煮飯鍵。20分鐘后就好咯~~
做法二，簡單的生日蛋糕
材料
蛋糕：9只蛋糕， 9湯匙糖， 9湯匙蛋糕粉（低筋粉）， 1茶匙泡打粉， 1湯匙油
cream（蛋糕忌廉）：8oz淡奶油， 5湯匙糖
做法
1、先把蛋黃和蛋清分開，然后把蛋清倒入攪拌器里打發（一般打蛋清是開到最快檔），打發的時候9湯匙的糖分開3次下，一直打發至cream的狀態，不怎么移動了就可以（大約12-15分鐘）。
2、然后慢慢加入蛋黃（最好分開3次倒入），攪渾后把攪拌器改調到中檔，再加入蛋糕粉和泡打粉（加入粉后攪渾就好，不要攪拌太久），攪渾后再加入1湯匙油，然后關掉攪拌機。
3、把焗爐開到350F ，預熱后把蛋糕糊倒入蛋糕盤，放進去焗30分鐘。
4、把淡奶油和糖倒入攪拌器，把攪拌器開到最快，把淡奶油打發至凝固狀態，搖晃的時候不移動就可以了。
5、蛋糕焗好后，晾涼，把邊和面的部分切掉，把cream鋪在蛋糕面上，然后抹平。再把想要的水果弄成想要的形狀鋪在上面就可以咯。
做法三，電飯煲做蛋糕（簡單）
材料
雞蛋4個，面粉普通勺子四勺，糖也是四勺。
做法
1、先把面粉拿去蒸十幾分鐘（因為我買不到低筋粉，就用做饅頭用的面粉來蒸一下代替低筋粉）蒸好后拿出來放涼。
2、四個雞蛋跟白糖放一塊用打蛋器打，一直打起碼打半小時吧，打到成奶油狀時，有明顯紋路出來后就可以了。面粉用過濾網過篩到蛋糊里，輕輕攪拌，再加一勺花生油，攪拌均勻后就可以了。
3、電飯煲加熱鍋內無水，刷一層油進去，把蛋糊倒進去按煮飯跳到保溫過十幾分鐘就可以開鍋取出倒扣盤子里。
P: 自制蛋糕也能這么松軟！放冰箱保鮮層，味道更贊！有小時候蛋糕的味道！感覺怎么吃都不膩！嘻嘻....
普通面粉怎么做蛋糕
普通面粉也能做蛋糕的，以三個雞蛋為標準，先把三個雞蛋的蛋黃放進一個碗里，三個雞蛋的蛋在碗里打上三到四分鐘，打倒起泡沫就好了，三個蛋黃也打開后，與蛋清合并到一個大碗里加入二兩白糖，再攪拌五分鐘，等日糖都滾解到碗后，再往里加二兩面，不用的水，再攪伴五六分鐘，放入考箱溫度提到三十度，時間大約十二分鐘，松軟的蛋糕就成功了。
懂視生活
1、食材：普通面粉100克，雞蛋4個，糖60克，玉米油少量，芝麻少量。
2、打入四個雞蛋，加入細砂糖。用打蛋器全蛋打發。(注意雞蛋要是常溫的，否則不容易打發) 。
3、待雞蛋打發到，出現紋路，而且紋路不馬上消失的時候，就可以了。
4、篩入普通面粉(低筋面粉也可以，我的想法是，既然都可以成功，那就用更易得的普通面粉) ，用硅膠鏟拌勻。
5、模具表面刷少量油，倒入雞蛋糊。表面撒點芝麻裝飾一下。
6、大火蒸，鍋蓋可以用布包上，防止上的水汽滴落到蛋糕上。10分鐘后，關火，再燜5分鐘即可。
如何用面粉做簡單的糕點
用面粉做簡單的糕點，可以做一個微波爐蛋糕，下面就說說微波爐蛋糕怎么做。
工具/材料
面粉，雞蛋，白糖

01 準備面粉、雞蛋和白糖。
02 將面粉、雞蛋、白糖放入碗中，加少許溫開水調成糊狀，如果有牛奶，也可以加少許牛奶。
03 將調好的蛋糕糊放入微波爐中，大火開兩分鐘，蛋糕逐漸膨脹起來，兩分鐘后，拿出來，看看底下沒有濕濕的漿液了，蛋糕就做好了。
04 將蛋糕扣在盤子上，就可以吃了。

如何用普通面粉做蛋糕
普通面粉是中筋粉，只有先處理成低筋粉，才可以做蛋糕。
1.在中筋面粉里面加玉米淀粉。只需把中筋面粉里面加四分之一的玉米淀粉然后攪拌均勻就好了，就可以變成低筋面粉了。
2.中筋粉裝入玻璃碗，必須蓋好蓋子，放微波爐里，中火打2-3分鐘。面粉里自帶有水分的，所以微波爐打出來的面粉會有些濕潤結塊的現象，揭開蓋子，用硅膠鏟翻拌打散散熱。過篩即可。變低筋粉了
普通面粉做蛋糕教程
普通面粉做蛋糕教程如下
1、找兩個干凈無油的盆子，雞蛋敲開，清黃分離，小心不要將蛋黃弄破。
2、蛋黃攪散，加入玉米油和牛奶，攪打混勻，狀態至無油水分離，渾然一體。
3、面粉過篩到蛋黃液中，以輕柔的動作，將面糊從盆壁向中心攪拌，并用另一手輔助轉圈，禁止以畫圈的方式攪拌面糊，避免面糊起筋。面粉過篩也很重要，面粉過篩可以使面粉顆粒中充滿空氣并去除雜質和潮濕顆粒。
4、面糊的最佳狀態，是提起攪拌頭，面糊呈帶狀落下，落下痕跡能維持5到8秒鐘的時間不消失。所以加入面粉的時候需要根據自家面粉的干濕程度，用量上略做調整，如果面粉比較干，吸濕性就會很強，如果面粉偏濕，吸濕性就會較差，所以面粉的干濕不同，用量上也會稍有差別。
5、蛋清中放入細砂糖開始打發，很多人喜歡分次加糖打發，但其實與一次性加糖打發的區別不大，如果想圖省事，那就一次性加入全部細砂糖打發。打發前，滴幾滴檸檬汁或白醋，沒有可以不放。
去腥的作用倒是不大，其實之所以稱為蛋糕，就是以蛋為主的松軟糕狀食物，喜歡吃雞蛋的自然吃不到蛋腥味，不喜歡吃雞蛋的就會覺得有蛋腥味，其實熟制的蛋糕，雞蛋是完全熟透的，有些人能吃到的所謂的蛋腥，其實就是熟雞蛋的味道。
6、蛋白打發到提起打蛋頭，呈直立小尖角的狀態便可。夏天時候做蛋糕，氣溫高，雞蛋最好使用冰箱冷藏過的低溫冰蛋，這樣打發的蛋白特別穩定，不容易消泡。
7、將打好的蛋白取三分之一放入面糊中，仍舊從邊壁向中間攪拌，勿畫圈，大致混勻即可。
8、混合好的面糊，全部倒入蛋白盆中，從邊壁向中間，從下到上翻拌，一只手拌，另一只手轉動盆子。
8、混合好的蛋糕糊，不稀不稠，并能維持幾秒清晰攪拌過的痕跡。
9、取蛋糕模具，將蛋糕糊從中間倒入模具中，全部倒完后，抹平表面，并在桌面上輕震，震出里面的大氣泡。
10、烤到40分鐘的時候，稍打開烤箱門，如果用手拍起來，表面有沙沙的聲音，并且拍下不反彈，再關上烤箱門，延長5分鐘，如果是砰砰的悶響上，并有回彈，蛋糕就烤熟了。
11、蛋糕烤熟，立即出爐，在桌面上震幾下，倒扣到烤架上晾涼后再進行脫模。
12、脫模后的蛋糕分成小塊，做早餐做零食。

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普通面粉做蛋糕教程 不用面粉怎么做蛋糕

普通面粉做蛋糕教程不用面粉怎么做蛋糕