1、牙簽挑，用牙簽刺入蝦的第二節(jié)殼的縫隙中，輕輕向外挑，直至挑出黑色的蝦腸，用手指將蝦腸輕輕拉出即可 。
2、開頭盔，把蝦頭盔甲掀開，用手指捏住蝦胃與蝦腸的連接處，只需要輕輕一擠，就可以把蝦頭上的臟東西連同蝦線一起擠出了 。蓋上“頭盔”后，還是一只完整的蝦 。
【蝦去蝦線方法】3、蝦頭凸刺，在蝦頭中間有凸起的刺 ， 用剪刀在刺的位子剪一個(gè)口子，再剪去尾刺，蝦線就會(huì)整根被扯出來了，這可以保持蝦的完整 。

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