臊（sào）子面是中國西北地區(qū)特色傳統(tǒng)面食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗 。在陜西關中平原及甘肅隴東等地方流行 。
【臊子面是哪個省的風味面食】臊子面歷史悠久 。其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單 。臊子就是肉丁的意思 。對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃 。

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