第一、 看表皮和肌肉
好豬肉表皮沒有疤痕，肌肉也很少有暗紅色血液滲出，壞豬肉表皮有出血的斑斑點點，肌肉沒有光澤 ， 有滲出的血液 。
第二、 按壓豬肉
好豬肉肉質(zhì)緊密彈性較強，按壓后會立即復(fù)原，壞豬肉因為肉質(zhì)有一定程度的腐爛 ， 所以按壓后就凹陷進去了 。
第三、 聞豬肉
腐爛過度的豬肉一聞就有一股腐臭味道，而健康的豬肉則只有一點點正常的血腥味 。
【怎么辨別豬肉的好壞】第四、 盡量選擇正規(guī)的超市或熟人處購買
正規(guī)超市的豬肉一般都會放在冷柜中保鮮，且貨源比較正規(guī)可靠 。如果有熟人賣豬肉那么就可以長期選擇去他家購買，畢竟做生意的人對待老客戶還是很規(guī)矩的 。

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